1diente de ajo. 320 g de arroz bomba. 150 g de garbanzos cocidos. 250 g de carrillera de ternera deshuesada y pulida, cortada en dados de 1,5 cm. 1,1 o 1,3 l de fondo de carne (dependiendo de si se quiere tomar seco o meloso) 100 g de all i oli. 75 g de membrillo (o compota de manzana) 1 cucharada de carne de pimiento choricero o ñora. Aceite
Vamospues con la receta, para 2 personas, 200gr de arroz. 125gr de garbanzos cocidos, 1 cabeza de ajos, 400ml de caldo casero pollo (verduras si lo queréis vegetariano, y podéis añadirle caldo de cocción de los garbanzos), 2 tomates (usamos 5-6 pequeños), 60gr de pasas, 1/2 cucharada de pimentón dulce y una punta de cucharada de
Paso1. En una olla con agua ponemos el pollo, la cebolla, el ajo y el cilantro y vamos retirando la espuma que se forme. Paso 2. Cuando este cocido el pollo, añadimos la sal, la verdura picada y el arroz. Paso 3. Cuando todo este cocido, añadimos los garbanzos. Paso 4. Y listo ya está listo para comer.
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Rectificamoscon agua si vemos que queda poco líquido (tiene que haber por encima unos 4 dedos de líquido para luego cocer el arroz). Cerramos la olla y dejamos cocer 10 min. 4. Echamos el arroz al potaje de garbanzos. Abrimos la olla y comprobamos que los garbanzos están perfectamente cocidos y que hay suficiente caldo de cocción.
IngredientesElaboración de la receta de arroz con garbanzos y pasas Consejo Comentario dietético Ingredientes Ingredientes (4-6 p): - 250 gr. de Arroz Brillante
1RBDN. 285 274 471 64 172 240 50 378 235
caldo con garbanzos y arroz